油月饼+普洱茶、山楂茶 蛋黄、肉类、五仁是比较油腻的月饼 。油腻的月饼适合重口味的茶,去除口感上的油腻 。普洱茶是上乘的选择,因为它属性甘冷,去脂效果好 。另外,山楂茶适合饭后再喝,可以解月饼油腻 。
注意:泡发酵过的普洱茶,水温要在100℃,且前一两泡要倒掉,才能去除杂质,也能更入味 。
酸奶月饼+抹茶、玫瑰花茶 酸奶清淡月饼可搭配稍有味道的茶,能品出淡淡的甜味 。如玫瑰花茶能调理血液循环,对女性尤佳,抹茶的儿茶素则具有抗癌抗老的效果,两者都适合重视健康的养生族 。
注意:泡玫瑰花茶和抹茶,水温不要太高,以免破坏维生素C与儿茶素 。抹茶不要泡太浓,它性寒容易让胃不舒服,3克茶叶加500毫升的水是安全的泡法 。玫瑰花茶则是五六克的含苞蓓蕾加500毫升的水 。
咸月饼+乌龙茶 绿豆、椒盐口味的属于咸月饼 。乌龙茶是半发酵茶,不如绿茶来得生涩,喝到嘴里感觉比较温润,能衬出月饼的咸甜美味 。
注意:泡乌龙茶的最佳水温是90~100℃,而且只取前三泡,因为接下去的茶叶会释放较多的咖啡因 。
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