文章插图
1、主料：猪蹄适量、黄豆适量 。辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量 。
2、黄豆泡发5小时 。
3、猪蹄用水煮开 ， 把水倒出 ， 再次用水煮开 ， 把水倒出 ， 以去浮沫 ， 去腥 。
【闽南猪脚炖黄豆怎么做 闽南猪脚炖黄豆怎么做才好吃】4、在高压锅中放入猪蹄和黄豆 ， 适量炖肉老抽 ， 红糖 ， 料酒以及八角 ， 桂皮 ， 葱姜 。一小勺盐 。放入没过猪蹄的水 。
5、高压锅大火煮开 ， 小火煮20分钟左右 。
6、开盖放入鸡精 ， 大火收汁即可 。
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