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【家常茄子的步骤窍门 家常茄子怎么做好吃】1、备好两根长紫茄洗净切成大概5厘米左右厚度的茄片 。
2、低筋面粉里加入3克酵母粉 。
3、再加入10克的玉米淀粉 ， 1克量盐 ， 1克量胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
4、加适量清水调成略稠的糊状 ， 将切好的茄片倒入面糊中 ， 使茄子两面沾满面糊 。
5、起锅热油 ， 油热到七成时 ， 用筷子一个一个的夹着茄片往锅里放 。
6、炸到两面金黄捞出 ， 撒2克椒盐即可食用 。
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