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1、胡萝卜馅儿饺子 。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精 ， 和成馅 ， 然后就可以做成小饺子啦 。
2、白菜香菇饺子 。大白菜洗净 ， 切碎 ， 放少许盐 ， 码10分钟 ， 挤掉水分待用 。
3、五色素饺 。黄瓜一根 ， 大青椒一个 ， 胡萝卜半个 ， 大白菜2-3叶 ， 香菇5-6个 。
4、白菜胡萝卜饺 。白菜切碎 ， 胡萝卜小丁 ， 香菇丁 ， 炸馒头小丁 ， 锅里的油少许 ， 一些油条小丁 ， 姜末 ， 十三香 ， 盐 。
5、白菜黑木耳饺子 。胡萝卜 ， 白菜 ， 香菇 ， 黑木耳 ， 细粉丝 ， 全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀 。白菜豆腐饺 。香菇或蘑菇5,6朵；豆腐250克左右；白菜半颗 。
6、姜 。调料:盐,酱油,香油,炒菜油 。
7、简单易做型素饺子做法 。选用喜爱野菜和豆腐再放点麻油做馅 ， 用备好的皮儿包饺子 。
8、天津传统素饺子馅 。素饺子馅儿有白菜 ， 豆腐干儿 ， 木耳 ， 粉条 ， 黄花菜 ， 还有最重要是就豆腐乳和香油 ， 将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了 。
9、白菜香菇馅儿饺子 。白菜半棵、香菇六朵、红萝卜 一个、生姜一块 。包的时候如果馅出水也不要紧 ， 只要将馅盆一边垫高些 ， 水自然就向低的一边流过去了 。
【十种最好吃的素饺子馅做法 一吃就让舌头停不下来】10、西葫芦馅儿饺子 。西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块 。西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油 。
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