文章插图
1、买回肉后清洗干净并晾干水分 。
2、把咸盐和花椒粒拌在一起 ， 撒到晾干的肉上 ， 用手揉搓均匀入味 。
3、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列 ， 再放入白糖、鸡精、味精少许 ， 搅拌均匀 ， 放入盆中 。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色 。
4、涂抹好的肉连同剩在盆中的老抽汤汁一同导入到容器里进行腌制 ， 腌制温度大约在1度以上10度左右 。
5、腌制十天左右将其捞出放在阴凉通风处风干 。
【山东咸肉的腌制方法 山东传统腌肉】6、风干处温度保持在14度以下 ， 风干后随时即可食用 。
推荐阅读
- 手搓冰粉的手法 手搓冰粉的制作方法
- 蒸花馍的方法和步骤 蒸花馍的方法
- 花心男是怎么玩暧昧的？
- 男性都喜欢20来岁的姑娘吗？
- 哪种类型的女人不能娶？
- 哪些迹象说明你只是在单恋？
- 男女各自最怕什么？
- 男人为何都在乎女人的过去？
- 水煮耗儿鱼的家常做法 水煮耗儿鱼家常做法
- 炸素白萝卜丸子的家常做法 炸素白萝卜丸子如何做