文章插图
1、材料：大闸蟹4只、生姜30g、香醋20ml、料酒10ml、白糖2g 。
【怎么蒸大闸蟹最好吃 怎么蒸大闸蟹最好吃几分钟】2、先将大闸蟹放入水盆中静置2个小时，待大闸蟹排除污物后，用小刷子将蟹身蟹钳及蟹腿用刷子刷干净，将姜切片垫于盘底，然后把刷干净的螃蟹放入盘中 。
3、蒸锅中加入适量清水，调入料酒10ml，将大闸蟹放入锅中，盖上锅盖大火烧开后蒸15分钟左右 。
4、准备蘸料，把姜削去外皮后先切成姜片再切细丝最后改刀切成姜末，将切好的姜末放入小碗中，调入香醋20ml、白糖2g，调成姜醋汁备用 。
5、蒸至大闸蟹蟹壳呈红色，蟹肉熟透，关火焖5分钟后夹出，除去捆绑的绳子后装盘即可 。切记大闸蟹刚开始入锅蒸的时候一定要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出 。
6、食用时搭配姜醋汁，边剥蟹肉边蘸姜醋汁吃 。
推荐阅读
- 桂圆红枣茶怎么煮要去瓠吗 桂圆红枣茶怎么煮
- 菠萝蜜的核怎么煮好吃 菠萝蜜核煮法
- 煮面时怎么卧蛋 煮面卧鸡蛋的做法窍门
- 潮汕牛肉丸怎么煮 潮汕牛肉丸怎么煮才好吃
- 生鱼粥怎么煮好吃 怎么煲生鱼粥
- 南瓜粥怎么煮好吃 南瓜粥怎么煮好吃 南瓜粥怎么煮的吗
- 芦笋怎么煮好吃 水煮芦笋怎么吃
- 如何做素鸡肉 素鸡肉的做法怎么做好吃
- 腊鱼怎么吃 腊鱼怎么吃才好吃
- 板栗的水煮简单做法 板栗怎么煮好吃