文章插图
1、先将羊肉切片 ， 铁锅烧热 。
2、将肉片放入锅内煸炒至7分熟 ， 目的是为了去除羊肉中的水分 ， 缩紧羊肉 。
【自己如何做烤羊肉 自己如何做烤羊肉串视频】3、将肉片盛出来 ， 倒掉锅中的水 。
4、洗净锅 ， 擦干 ， 上火 ， 倒入一点点油 ， 7分热的时候将肉片倒入煸炒几下 。
5、马上加孜然和辣椒面 ， 之后再炒20秒加盐 。再翻炒几下 ， 就可以出锅了 。千万别炒时间太长 ， 否则肉老了 ， 就没法吃了 。
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