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1、牛肉片炒青椒 ， 把生牛肉切片 ， 用少许淀粉 ， 年料酒腌制15分钟 ， 青椒洗净切片 ， 锅内放少许油 ， 把牛肉片入锅爆炒 ， 然后加入青椒放少许的酱油 ， 白糖 ， 即可起锅 。这道菜鲜香嫩滑 。
【生牛肉怎么做好吃又嫩 生牛肉的做法】2、牛肉枸杞山药汤 ， 把牛肉切块焯水 ， 捞出沥水 ， 锅内放少许的油把牛肉块入锅 ， 略炒加水煮成汤 ， 加入去皮的山药块 ， 枸杞 ， 大火烧开小火 ， 慢炖一个小时 ， 加适量的盐 ， 肉烂即可食用 。
3、火锅涮牛肉片 ， 把牛肉切成薄片 ， 火锅锅底开了以后可以把牛肉片入锅 ， 涮30秒即可食用 ， 牛肉片特别的鲜美而且非常的嫩 。
4、牛肉炖土豆 ， 这是一道非常经典的菜 ， 把牛肉焯水捞出 ， 锅内放适量的油 ， 葱姜爆香 ， 放入锅中爆炒 ， 加适量的水酱油糖开慢炖牛肉 ， 熟了以后就可以加入土豆块 ， 再煮20分钟收汤即可 ， 牛肉酥烂 ， 土豆粉嫩 ， 在寒冷的冬季吃这道菜能够补充大量的热量 ， 味道也是鲜香浓郁 ， 十分过瘾 。
5、牛肉饺子 ， 这是一道回民最喜爱的面食 ， 牛肉剁碎加适量的料酒 ， 盐 ， 香料做成馅 ， 面粉加适量的水过程面团分成剂子 ， 然后擀成饺子皮 ， 包入牛肉馅 ， 下锅煮熟即可 。
6、牛肉千层饼 ， 与上面做饺子馅一样 ， 也是把牛肉剁碎 ， 加入适量的调料作为馅心把面皮擀薄牛肉铺在上面 ， 然后再覆盖上面皮反复折叠成几道 ， 然后用擀面杖推开变成千层饼 ， 锅内放少许的油 ， 把饼放入锅中煎熟即可 。
7、牛肉丸子汤 ， 把生牛肉剁成肉泥 ， 加入适量的料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 糖 ， 用筷子顺一个方向搅上劲 ， 然后用大拇指和食指挤出一个个牛肉丸 ， 下入锅中煮熟 ， 牛肉丸汤色鲜美 ， 可以配合加入适量的素菜 ， 即成一道非常鲜美的汤 。
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