文章插图
1、菜心买回来之后洗净，削去老皮，大点的粗的菜心用刀切开，以免煮不过心 。
2、洗净锅烧开水后加入少许油、盐 。注意：一定要加少许油，青菜才能保持青色，不会变黄 。
3、烧水过程中，剥蒜拍蒜去皮，切碎 。
4、手拿菜心，先放入菜茎于锅中，再全部放入锅中，翻转菜心让开水烫到菜心上 。
5、待水再开，关火 。用筷子夹起菜心装盘 。
【菜心怎么煮才不会变黄 菜心怎么煮】6、把蒜碎放在青菜上，加入蚝油、生抽，还有少许花生油 。混合均匀，上菜 。
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