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1、买回来的小龙虾别急着做 ， 先放清水里养2个小时吐泥沙 。再用刷子刷洗腹部赃物 ， 清洗干净放到清水里浸泡备用 。
2、锅中倒入清水 ， 加一勺盐 ， 倒入小龙虾大火煮至变红 。担心小龙虾有寄生虫的话 ， 可以煮久一点 ， 尽可能用高温杀死 。
【小龙虾拌面怎么做 小龙虾拌面方便面怎样做】3、小龙虾煮熟后放凉 ， 去掉头部剥皮备用 。小龙虾虽然营养又美味 ， 但虾头可能会有很多寄生虫 ， 所以吃的时候建议大家去掉头部 。
4、另起锅烧开水 ， 倒入鸡蛋面 ， 加一勺盐煮5分钟捞出过凉水 。喜欢吃口感劲道的 ， 就缩短煮面时间 。加盐会让面条更劲道 。
5、锅中倒入少许油 ， 烧至六成热时 ， 倒入蒜沫爆香 ， 加入小龙虾肉翻炒 ， 倒入一勺蚝油 ， 少许盐翻炒两下 。
6、将煮好的面条倒入锅中 ， 小火翻炒均匀 。撒少许黑胡椒粉翻拌出锅装盘 。
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