【油炸猪皮怎么炒好吃 小炒炸猪皮的步骤】
文章插图
1、主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克 、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒 。
2、辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好 。
3、炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份 。
4、起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香 。
5、放入炸猪皮爆炒 。
6、撒入盐炒匀 。
7、倒入蚝油炒匀 。
8、淋入料酒炒匀 。
9、淋入生抽炒匀，即可出锅 。
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