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1、酸奶怎么保存:酸奶买回来之后要放入冰箱冷藏保存 , 目前公认的酸奶最佳保存温度为2~6℃ 。低温环境能保持酸奶中的乳酸菌活性平稳 , 酸度适宜 。开封后的酸奶也要尽快喝完 , 以免受空气中的杂菌污染 , 发生变质及涨袋情况 。
2、酸奶涨杯后不能喝 。
酸奶涨袋或涨杯了最好不要喝 。涨袋的酸奶一般是已经发生变质或有了变质倾向 , 喝这种酸奶容易引起腹泻等不适症状 。而且 , 我们也会发现 , 一般奶制品的外包装上也都会标明 , 如发现涨袋或包装破损 , 请勿食用 。
3、酸奶为什么会涨袋?
【酸奶怎么保存不会变质 酸奶保存方法】酸奶涨袋一般是由于脱冷所致 , 也就是储存温度不达标造成的 。酸奶在常温下存放 , 乳酸菌活性增强 , 导致酸奶发酵过度 , 乳酸菌加速死亡 , 其他杂菌滋生 , 酸奶中的蛋白质也被分解为二氧化碳等物质 , 发生涨袋情况 。
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