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成人如果每天吃25g的新鲜蘑菇就可以满足一天缩需要的维生素 ， 而如果每天吃一两百克的干蘑菇则能让营养平衡 。因为蘑菇是一种高蛋白、低脂肪低热量的食物 ， 因此又被称之为植物肉 ， 还被百姓誉为上帝的食品 。蘑菇炒肉的做法1.准备好蘑菇300g、瘦肉适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量 ， 之后将辣椒清洗干净后切成滚刀块 ， 之后再将瘦肉洗干净后切成片状
2.再放入盐和淀粉用手抓匀 ， 再将姜蒜洗干净后切好待用 ， 蘑菇洗干净后切成片状 ， 锅烧热后倒入油 ， 冷油放入姜蒜爆出香味
3.之后放入瘦肉片翻炒均匀 ， 注意瘦肉不可以翻炒太长时间 ， 否则瘦肉会变老 ， 之后再将辣椒放入底油里面翻炒
4.再放入蘑菇翻炒熟软 ， 之后倒入瘦肉翻炒均匀 ， 最后用盐调味即可 。
椒盐蘑菇的做法【白蘑菇怎么做好吃 蘑菇怎么做好吃】 1.准备好平菇、胡椒、黑胡椒 ， 之后将平菇清洗干净后用手撕成条状 ， 再用手挤干水分 ， 一定要将水彻底挤干水
2.之后将蘑菇放入淀粉糊里面挂糊 ， 再将油倒入锅里烧热 ， 放入蘑菇大火炸 ， 只有用大火炸才能避免出现吸太多油的情况
3.再用筷子将蘑菇散开 ， 等蘑菇炸成金黄色后专程中小火后捞出 ， 控干油 ， 再趁热撒些花椒粉 ， 或者黑胡椒粉 ， 如果觉得口感太淡就撒些盐 ， 还可以挤入适量番茄酱 。
奶油蘑菇汤的做法1.准备好口蘑8个、洋葱小半个、鸡汁20克、淡奶油100毫升、面粉50克、黄油20克、盐适量、水1000克、黑胡椒粉适量
2.之后将洋葱清洗干净后切成丁 ， 蘑菇清洗干净后切成片状 ， 再将锅清洗干净后置入火中 ， 倒入黄油加热至融化
3.然后倒入面粉 ， 不断的翻炒至微黄 ， 之后倒入冷水 ， 用勺子快速搅拌均匀 ， 专程小火煮至粘稠 ， 之后将锅烧热后倒入黄油
4.加热至融化后放入洋葱 ， 翻炒出香味并且变成透明状 ， 再倒入熬煮的汤汁里面煮 ， 放入蘑菇不断的搅拌
5.煮至汤汁浓稠即可倒入淡奶油 ， 煮至浓稠 ， 撒些盐 ， 黑胡椒 ， 搅拌均匀就完成了 。
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