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【香辣虾怎么炒 香辣虾怎么炒肉不硬】1、首先葱姜蒜洗净 ， 切片 。虾去除虾须、虾线 ， 用清水洗净 。锅中放清水烧开 ， 放入虾 ， 焯水备用 。
2、锅内下10克油 ， 待油烧至7成热 ， 放入葱姜蒜和香辣酱 ， 大火爆香 。同时加入干辣椒 ， 白糖 ， 鸡精 ， 盐 ， 料酒等材料 ， 加少许清水 ， 大火烧开 。
3、烧开后 ， 放入焯好的虾 ， 焖煮10分钟 。盛出后撒些葱花即可 。
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