文章插图
1、要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆，在炸制的时候需要进行挂糊工作，直接炸制的话就容易发软，另外在炸的时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的时候，先炸一遍定型，捞出来沥干油，等油升温后再次进行炸制即可，这样口感就会更加酥脆了 。
【如何炸杏鲍菇外酥里嫩 炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆】2、杏鲍菇是一种食用菌，营养非常丰富，有蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、以及钙等等，食用价值非常高，经常食用的话能补充人体所需的蛋白质以及氨基酸，所以很多人都会将它买回家烹饪食用 。
3、不过要想将杏鲍菇炸的香脆可口的话，还是要掌握正确方法的，首先我们就需要在面糊上下功夫，要是直接进行炸制的话，会导致它发软，难以达到酥脆的口感，而在炸之前用面粉进行挂糊工作的话，就能让炸出来的杏鲍菇更加香脆了 。
4、另外在炸杏鲍菇的时候也要多炸几次，在锅中放油，等油温到6-7层热的时候，将裹上面糊的杏鲍菇放到里面炸制，小火炸到定型之后捞出来沥干，等锅中的油再次升温之后将杏鲍菇再次下锅进行炸制，这样炸半分钟左右就可以出锅食用了，这样不仅不会发软，味道也会更酥脆 。
推荐阅读
- 海带如何去腥味 海带怎么去腥味
- 海参如何去腥味 海参如何去腥味新鲜
- 如何榨汁不流失营养 蔬菜怎样榨汁能营养不流失
- 杏鲍菇肉丝怎么做好吃 杏鲍菇肉丝怎么弄
- 冷泡咖啡如何做 冷泡咖啡的做法教程
- 如何自制炒面 炒面的做法
- 如何做美味的南瓜糯米饭呢 怎么做美味的南瓜糯米饭呢
- 五谷杂粮榨汁食谱 五谷杂粮如何榨汁
- 火龙果皮的吃法和做法 火龙果皮如何做
- 怎样做油炸虾肉比较嫩 如何油炸虾肉