文章插图
【如何做腌熟蟹 做腌熟蟹的方法】1、将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用 。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上 。
2、然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内 。取酱油倒入坛内，姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入料酒，用油纸盖坛口密封 。一个星期后即可开坛食用 。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香 。
推荐阅读
- 如何做干果皮 杏仁皮的制作和做法
- 酱莴苣如何做 做酱莴苣的方法
- 瘦肉面如何做 做瘦肉面的方法
- 蔬果醋如何做 如何制作蔬菜醋
- 如何做烤面包卷 有什么需要的原料
- 牛肉如何做沙拉 做牛肉沙拉的方法
- 如何做泰汁鸡脚 做泰汁鸡脚的方法
- 烤土豆如何做 烤土豆的做法介绍
- 牛油如何做骨汤 做骨头汤的方法
- 芋圆如何做甜品 有什么需要的辅料