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1、虾米炒苦瓜 。苦瓜一根、虾米少许 。苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤 。将苦瓜切成薄片，虾米洗净滤干 。锅中油热后，放入虾米翻炒均匀 。放入苦瓜翻炒均匀 。加入盐、鸡精调味即可 。
2、猪心炒茼蒿 。茼蒿350克，猪心250克，葱花适量，油，盐，料酒，白糖，味精 。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可 。
【夏天吃什么家常菜 夏天家常菜推荐】3、炒鲜芦笋 。鲜芦笋300克 。色拉油1大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱油1小勺，姜末少许，淀粉适量 。将鲜芦笋洗净整理干净，抹刀切成3.3厘米长的段，下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分备用 。炒锅上火烧热，加少许底油，用姜末炝锅，添少许汤，加精盐、味精，再下入芦笋，翻炒均匀，勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可 。
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