文章插图
1、新鲜鲈鱼一条 ， 个头大概在一斤左右 。
2、鲈鱼去掉头尾 ， 从背部切开 ， 肚子不要切断 。
3、鲈鱼加盐10克 ， 米酒20克 ， 蒸鱼豉油20克 ， 花椒十几个 ， 葱少许 ， 腌制半个小时 。
4、腌制鱼的时候 ， 制作做汤的肉丸子 ， 肉加少许胡萝卜、盐绞碎 。
5、用虎口挤出肉丸 。
6、放入碟子里 。
7、山药切成滚刀块 。
8、胡萝卜和姜切成菱形片 。
9、腌制好的鲈鱼摆盘 。
10、底下垫胡萝卜姜片备用 。
11、将鲈鱼放在蒸笼上 。
12、开锅后蒸10分钟即可 。
13、将蒸笼端下来 。
【鲈鱼怎么清蒸 鲈鱼清蒸方法】14、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要 ， 油锅炒香姜丝 ， 淋入生抽烧开 ， 淋在鲈鱼上面 ， 撒上葱花即可 。
推荐阅读
- 小龙虾怎么处理肉不散 小龙虾怎么弄肉才不会散
- 大龙虾怎么处理 大龙虾怎么处理比较干净
- 莲藕炖排骨 莲藕炖排骨怎么做
- 冬瓜玉米排骨汤 冬瓜玉米排骨汤怎么做
- 青豆炒鸡杂窍门 青豆炒鸡杂怎么做
- 烤土豆烤箱窍门 怎么用烤箱烤土豆
- 豆浆怎么做好喝更香醇 豆浆怎么做好喝
- 火龙果怎么挑选? 火龙果挑选技巧
- 番茄酱怎么做糖醋汁 番茄酱做糖醋汁的比例
- 发糕的做法配方 发糕怎么做