文章插图
步骤1
食材：猪皮300克、毛豆米50克、黄豆50克，干辣椒3个、姜3克、大蒜2瓣、香干20克、胡萝卜20克 。调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、豆瓣酱1克、白糖3克、八角1个、桂皮3克、香叶1片 。
文章插图
步骤2
黄豆用清水提前泡发12小时，捞出 。
文章插图
步骤3
姜切片 。
文章插图
步骤4
蒜对半切开 。
文章插图
步骤5
干辣椒切断 。
文章插图
步骤6
香干切丁 。
文章插图
步骤7
胡萝卜切丁 。
文章插图
步骤8
猪皮放冷水锅中，放入1片姜、料酒，煮20分钟，捞出冷却，切丁 。
文章插图
步骤9
热锅倒油，油温4成热时，下白糖，炒出糖色，加猪皮、酱油、八角、桂皮、香叶、姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，炒至猪皮上色，夹出香料 。
文章插图
步骤10
倒入200毫升清水、毛豆米、黄豆、香干、胡萝卜，煮20分钟 。
文章插图
步骤11
调入盐、鸡精，再煮5分钟 。
文章插图
步骤12
盛出凝固后，切块食用 。【猪皮辣豆的做法 猪皮辣豆的做法窍门窍门】
文章插图
推荐阅读
- 水果糖分高的水果有哪些 糖分高的水果有哪些?
- 椒盐土豆的做法 椒盐土豆的做法视频
- 十三香龙虾的做法步骤 十三香龙虾的做法
- 豆腐与玉米的做法 玉米可以做豆腐吗
- 快速打碎冰糖的窍门 捣碎冰糖小窍门
- 吃饭快有什么害处 吃饭吃的快有啥影响
- 阿胶块怎么存放 保存阿胶的方法
- 咖啡豆怎么存放 保存咖啡豆的方法
- 干墨鱼怎么存放 干墨鱼的存放方法
- 大米应该怎么存放 大米的存放方法