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白菜是一种家喻户晓老少皆宜的蔬菜，因为白菜当中含有许多对我们人体有益的营养成分，经常食用白菜可增加我们的身体素质，那么白菜有什么营养价值？白菜有什么营养价值白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说 。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法 。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙 。主要营养：维生素A、维生素C、膳食纤维、脂肪、钙、磷、铁、锌 。食疗功效：通利肠胃、清热解毒、止咳化痰、利尿养胃、促进生长发育 。
吃白菜要注意什么适宜人群：一般人军均可食用，尤其适合感冒发热、肺热咳嗽、便秘、咽喉发炎者 。
禁忌人群：大白菜性寒，胃寒腹痛、大便溏泻、寒痢疾者不可多食 。
白菜虾仁汤怎么做冬日常喝煲汤、炖汤，间或饮些清爽的滚汤，换换口味也是极好的 。白菜是冬日里的佳蔬，清甜可口、润肺滑肠，与虾仁共煮，美味值UP!下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧 。
材料：白菜、虾仁、油、鱼露、姜丝
【白菜有什么营养价值 红色白菜有什么营养价值】 做法：
1、虾冲洗干净后去壳，去虾肠 。
2、虾仁用鱼露和油淹渍10分钟左右，待用 。
3、锅里烧开水，把虾壳放入锅中，抓出上汤，煮过的虾壳捞出 。
4、白菜洗净切小段，与姜丝一起放入虾汤里 。
5、菜熟后放入虾仁，开锅后加鱼露调味 。
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