文章插图
1、萃取:将山葵放入自动萃取仪中 ， 选择异硫氢酸烯丙酯作为萃取剂 ， 异硫氢酸烯丙酯含量1% ， 且1%为异硫氢酸烯丙酯在山葵中的质量百分比 ， 提取山葵的有效成份 。
2、打酱:萃取后的山葵放于高速破碎机中 ， 密闭、在温度10°以下环境打酱,打酱时间为4-5s 。
3、打粉:打酱后的原料在45°时干燥8h ， 通过高速粉碎机,常温、干燥环境下粉碎 。
【山葵酱的制作方法 具体有什么步骤】4、混合:将植物油、盐、糖、添加剂按比例和山葵粉混合搅拌,即得到产品;山葵酱通过萃取、打酱即可 。
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