文章插图
1、食材：青萝卜450克 ， 鸡蛋1个 ， 姜20克 ， 熟花椒面3克 ， 盐6克 ， 面粉150克 。
2、新鲜青萝卜洗净 ， 小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐） 。
【炸素萝卜丸子的家常做法窍门 炸素萝卜丸子的家常做法】3、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手 ， 剩一点时用刀切碎） 。
4、擦好的萝卜用刀剁一剁 ， 不要太碎 。秋天的萝卜水分充足 ， 需用手攥一攥水分 。
5、将所有配料倒入盆里 。
6、准备炸的时候 ， 再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水） ， 到萝卜可以成团即可 。
7、油锅烧到6成热 ， 下入丸子 ， 中火慢炸至表面金黄即可 。
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