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现在正是吃苦瓜的季节 ， 在日常生活中 ， 很多人炒苦瓜之前都会先焯水 ， 那么苦瓜没焯水可以直接炒吗？苦瓜没焯水可以直接炒吗苦瓜没焯水可以直接炒 ， 但是焯水之后炒可以降低其苦味 ， 会更好吃 。
苦瓜焯水有两个作用 ， 一是减少其中的草酸以及其他的苦味成分 ， 二是苦瓜焯水之后更能够保持其翠绿的颜色 。但如果觉得麻烦 ， 也可以不焯水 ， 想要减轻苦味 ， 只需要事先将苦瓜用盐腌制一下即可 。
苦瓜不焯水有毒吗【苦瓜没焯水可以直接炒吗 苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗】 苦瓜不焯水没有毒 。
苦瓜中并不含有毒物质 ， 直接生吃都可以的 ， 因此即便不焯水也没有毒 。但是没有焯水的苦瓜 ， 其中的草酸物质含量较高 ， 吃起来会比较的苦涩 ， 而且草酸容易和食物中的钙质形成草酸钙沉淀 ， 降低钙的吸收 ， 时间长了还会增加患上结石病的几率 。因此如果经常吃苦瓜 ， 最好还是焯水比较好 。
焯苦瓜的水可以喝吗焯苦瓜的水不建议喝 。
焯苦瓜的水中主要含有一些草酸 ， 还含有一些维生素、矿物质等等成分 ， 并不建议喝 ， 营养价值不高 ， 还会导致草酸摄入过多 ， 增加患上结石病的可能 。
但是焯苦瓜的水有清热解暑、消炎的作用 ， 放温之后可以用来给长痱子的儿童洗澡 ， 能够减少痱子、缓解皮肤瘙痒 。
苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗苦瓜和鸡蛋可以一起炒的 。
苦瓜性寒 ， 其中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素 ， 以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素；而鸡蛋性平味甘 ， 其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分 。二者在食物属性上面不相克 ， 营养成分也并不相克 ， 因此是可以一起吃的 ， 而且一起吃营养更加均衡 。另外 ， 苦瓜炒鸡蛋也是民间常见的一道菜 ， 实践表明两种食物是可以一起吃的 。
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