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1、材料：糯米230克 ， 冰糖60克 ， 花生米25克 ， 葡萄干15克 ， 小枣30克 ， 核桃仁35克 ， 淀粉10克 ， 清水300克 。
2、把糯米淘洗干净 ， 放到碗里浸泡三四个小时 。
3、一只空碗放入几滴麻油 ， 抹匀 ， 依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣和花生米 ， 最后中间放入浸泡过的糯米 ， 边添边压一下 ， 把碗装满 。
4、上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可 ， 然后把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里 。
5、在锅中放点清水 ， 加入冰糖 ， 开火炒 ， 冰糖遇热很快会化掉 ， 然后锅里的糖水开始起泡泡 ， 要不停的用勺子搅拌一下 ， 糖色逐变成淡黄色 。
6、等糖色由淡黄色变成金红色 ， 加入调好的水淀粉 ， 用勺子搅匀 ， 待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状 ， 糖色就炒好了 。
【甜米饭怎么做好吃 甜米饭如何做好吃】7、用勺子将炒好的糖色均匀淋到蒸好的饭上 ， 一碗甜饭就做好了 。
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