鸡蛋丝瓜汤的做法 做鸡蛋丝瓜汤窍门


鸡蛋丝瓜汤的做法 做鸡蛋丝瓜汤窍门

文章插图
1、丝瓜480克、鸡蛋200克、大豆油40克、盐3克、味精2克、大葱5克 。
【鸡蛋丝瓜汤的做法 做鸡蛋丝瓜汤窍门】2、做法:将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色 。
3、盛入碗内,改成小块,炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟;放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成 。

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