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1、蜜汁猪肉脯
食材：猪肉馅250克 ， 老抽、生抽共5匙 ， 料酒2匙 ， 黑胡椒1匙 ， 鸡精2匙 ， 白糖5大勺 。
做法：猪肉馅剁成猪肉糜状 ， 将猪肉糜放入盆中 ， 加入所有调料 ， 顺一个方向搅拌上劲 ， 腌置15分钟 。将锡纸铺于案板上 ， 然后将腌好的肉糜分三或四份 ， 将其中一份放在铺好的锡纸上 ， 上面盖上保鲜膜 ， 然后用擀面杖将肉糜擀成0.5厘米厚度的薄片 。烤箱预热180度 ， 将肉片上的保鲜膜拿掉 ， 连锡纸带擀好的肉片一起放入烤箱 。烤15分钟后取出 ， 注意一定要趁热将肉片从锡纸上拿下来 ， 否则凉了就粘连了 ， 不好取 。取下的肉脯放凉后 ， 切成同等大小的菱形 。
2、苹果玉米胡萝卜煲瘦肉
食材：苹果2个 ， 胡萝卜2-3根 ， 玉米段5个 ， 瘦肉500克 ， 蜜枣两个 ， 葱段、料酒、盐适量 。
做法：锅烧滚水 ， 入葱段 ， 料酒 ， 瘦肉切大块儿焯水 ， 去血沫 ， 沥水备用 。每个苹果都切成四瓣 ， 去核；胡萝卜去皮 ， 切滚刀块儿 ， 玉米段儿洗净备用 。加瘦肉 ， 苹果块儿 ， 玉米段儿 ， 胡萝卜块儿 ， 蜜枣入汤锅 ， 煲煮1小时 。到时间后 ， 盛取今天要喝的分量并在汤碗中落入盐 。不要向汤锅撒盐 ， 反之会使下次加热后的汤品味道大打折扣 。
3、宫保猪肉丁
主料：瘦猪肉200克
调料：鸡蛋清30克 ， 辣椒(红 ， 尖 ， 干)3克 ， 大葱3克 ， 白皮大蒜3克 ， 姜3克 ， 花生油50克 ， 料酒3克 ， 白砂糖3克 ， 酱油5克 ， 香油2克 ， 豌豆淀粉5克 ， 醋3克
【猪肉的做法大全家常菜 猪肉如何做】做法：先将猪肉切成厚片 ， 用刀背将肉拍松 ， 在肉上打上纵横花刀 ， 切成1.5厘米见方的丁 ， 放入蛋清和淀粉少许 ， 拌匀 。将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸 ， 用筷子将猪肉拨动 ， 使其分开 ， 约炸2分钟 ， 即将猪肉捞出 。将辣椒切成末 ， 和姜片、葱、蒜一同放入油锅里 ， 先炒一炒 ， 随即放入料酒、酱油、糖及少量醋 ， 炒至糖溶化 ， 倒入猪肉 ， 同炒半分钟 ， 出锅时 ， 浇一些香油即成 。
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