文章插图
1、用料：比目鱼籽2条、豆腐300克、姜片2片、大蒜3瓣、胡椒粉1小勺、盐适量、大葱半根、郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺、香菜一棵、干红辣椒一根 。
2、将比目鱼的鱼籽取出来 ， 去掉黑膜 。
3、豆腐、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜全部切末备用 。
【新鲜鱼籽怎么做好吃 如何做鱼籽好吃】4、锅中放入两勺花生油 ， 放入郫县豆瓣酱小火慢炒 。
5、炒出红油 ， 再放入葱、姜、蒜、辣椒炒香 。
6、放入鱼籽用锅铲捣碎 ， 保持中小火的状态不要烧焦 。
7、加入一大勺料酒 ， 放入适量的清水 。
8、水烧开后放入豆腐块 ， 水再次烧开后放盐和生抽 。
9、中火煮6分钟左右 ， 出锅前放香菜和少许黑胡椒碎即可 。
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