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秋天吃燕窝好吗 秋天吃燕窝的好处

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秋天吃燕窝好吗 秋天吃燕窝的好处

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俗话说：“秋冬进补 ， 来年打虎 。”于是很多人盲目进补 ， 出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状 。中医介绍 ， 一是进补不当 ， 过食肥美甘腻辛辣之品；二是滋补品选择不当 。专家表示 ， 霜降之后已进入深秋季节 ， 中医认为此季节属于五行中的“金” ， 对应肺脏 ， 此时饮食养生应“秋要平补” 。燕窝最适合秋天滋补
秋冬养阴 ， 秋天滋补讲究平补
秋季 ， 是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者 ， 尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节 ， 故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品 ， 这就是通常所说的平补 。
燕窝性平味甘且微咸 ， 具有养阴润燥 ， 益气补中 ， 化痰止咳的功效 ， 适合于秋天平补 。
燕窝适宜于清内热虚火 ， 能增强人体抗寒能力和免疫力 ， 特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热 。
此外 ， 专家介绍 ， 燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等 ， 具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效 。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用 。
燕窝怎么吃 1.鸡蛋清炖燕窝
功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤 。
材料：鸡蛋2个 ， 燕窝约5~6克 。
做法：将燕窝浸泡6小时以上 ， 用牙签挑去杂质；鸡蛋去壳、去蛋黄 ， 加适量水；两者搅拌均匀后 ， 一起放入碗内 ， 加入少许盐 ， 隔水蒸约15~20分钟 ， 炖的时间不宜太长 。
2.雪梨炖燕窝
功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适 。
材料：雪梨1个 ， 燕窝3~5克 ， 冰糖适量 。
【秋天吃燕窝好吗 秋天吃燕窝的好处】 做法：雪梨去核 ， 放入燕窝 ， 加入清水约150毫升 ， 放适量冰糖 ， 加盖放入炖盅 ， 隔水炖半小时左右 。
3.雪蛤炖燕窝
功效：补肺养颜 ， 补虚去损 。
材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量 。
做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时 ， 燕窝泡发4小时（中途撕开挑毛换水）；把泡发好的雪蛤放入炖盅 ， 加入姜片 ， 隔水小火炖30分钟 ， 再将燕窝倒入炖盅炖30分钟；加入适量的冰糖 ， 调味即可食用 。
燕窝泡发 1.用什么工具泡发燕窝
泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗 ， 这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质 。
此外 ， 不管是用什么碗 ， 都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质 ， 这样才不会影响燕窝的口感和品质 。
2.泡发的水多少度合适
泡发建议使用40℃左右的温水 ， 热水泡虽然可以节省泡发时间 ， 但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白 ， 不仅会使大部分的营养流失 ， 而且还会让燕窝口感变差 。

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