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步骤1
准备食材：鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、枸杞3克
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步骤2
鲫鱼洗净改花刀 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
酸笋切段 。
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步骤6
枸杞泡发 。
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步骤7
小葱切葱花 。
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步骤8
泡椒切段 。
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步骤9
首先起锅倒油 ， 油热放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄捞出备用 。【清炖鲫鱼的做法 清炖鲫鱼的做法和步骤视频】
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步骤10
然后另起锅倒油 ， 油热加入姜、蒜、泡椒炒香 ， 然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟 ， 再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟 ， 接着加入盐、白糖、味精煮至入味 。
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步骤11
最后装盘 ， 撒上葱花即可 。
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