虾怎么做营养价值最高 虾怎么做


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1、草虾去壳留虾尾,放入冰水冰镇一会,炒出来更有弹性,黄瓜切小段,把瓤掏掉,加一点盐、糖腌制一会,冲洗干净 。
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2、冰镇好的虾仁改刀,虾背上切三刀,放一点盐、白糖、鸡粉、蛋清抓匀,最后生粉上浆 。
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【虾怎么做营养价值最高 虾怎么做】3、腌制好的虾,套在黄瓜圈上,水沸后快速汆烫至虾仁变色捞出 。
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4、油温上来,飞过水的虾倒进油锅,滑一下油,这样做出来的虾又脆又爽,锅中留底油,爆香葱姜末,加一点水、白糖 鸡粉,放进虾仁炒两下,勾薄芡即可出锅 。
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