【花菜炒肉片的做法家常 花菜炒肉片的家常做法】
文章插图
1、食材:花菜1棵、肉片3两 。
2、把花菜的根部去掉,然后把花菜摘成一小朵一小朵的,把摘好的花菜泡入盐水中,因为花菜上面的花很结实,是很容易藏小虫子的,吃之前还是需要泡一下的 。
3、接着把泡好的花菜焯水,锅中放水烧开倒入花菜,焯好后洗干净备用 。
4、接着把五花肉洗干净切成小薄片备用 。
5、锅里放入、葱、姜、蒜,放油,油热之后,倒入五花肉片进行爆炒,一定要炒出油,这样五花肉片不会太油腻,炒的时候我们需要加入少量的生抽、醋、糖、黄酒 。
6、炒好的肉片,放一点点水煮一会,水差不多之后,倒入花菜,一起翻炒 。
7、因为花菜焯水了,是很容易熟的,只要和肉片炖一会,就差不多可以出锅了 。出锅之前,加上适量的盐就可以了 。
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