文章插图
夏天很多人喜欢吃杨梅，因为它能开胃止渴，不过，吃不完的杨梅很容易坏掉，怎么办？做成杨梅汤吧，能保存好几天呢 。怎么做杨梅汤呢？下面来看看杨梅汤的做法吧 。杨梅汤怎么做做法一 材料：新鲜杨梅一斤左右，细盐，冰糖
做法：
1.新鲜杨梅在自来水下先冲洗干净 。
2.放入一小勺细盐泡半小时左右 。
3.泡过之后的杨梅放入煮锅中，加入矿泉水或纯净水，放入适量冰糖 。
4.大火煮开后换小火焖5分钟左右即可关火，放凉后食用或者进冰箱冷藏更佳 。
做法二 材料：杨梅，葡萄酒，白砂糖1大勺，柠檬 。
做法：
1.新鲜的杨梅冲洗干净，沥干水分 。
2.用淡盐水浸泡20分钟 。冲洗干净，沥干水分 。去核，取果肉 。
3.用适量的糖把杨梅果腌制40分钟 。
4.把腌好的杨梅肉和汁用大火煮开，加适量冰糖，转小火熬煮 。
5.10分钟后挤入半个柠檬的柠檬汁 。
6.添加半杯红葡萄酒，煮开后，关火，自然晾晾 。
7.收入无水无油干净容器中，密闭冷藏，尽快食用 。
做法三 材料：鲜杨梅一斤，白糖300克 。
做法：
1.将鲜杨梅拣去杂物，用水轻轻洗净；放入干净的锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅，时间不宜太长，否则色泽变暗，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇 。
2.食用时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用（加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1500～2000克） 。
新鲜杨梅怎么选1.看颜色 暗红色，或者过于黑红的杨梅最好不要选购，青色、青红色的杨梅还未成熟，应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅 。
2.用手触摸 如果杨梅果肉太酥软，那就是过于成熟了，最好别买 。而肉质太硬，则还没有完全成熟，吃起来酸涩，口感不佳 。软硬度适中的杨梅，才是最佳选择 。
3.看果肉 看杨梅的果肉，表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起，不能瘪下去的 。瘪下去的一般都不新鲜 。
4.品尝杨梅 杨梅汁多，鲜嫩甘甜，吃完嘴里没有余渣 。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩，入口汁少，吃完还有余渣 。
5.闻杨梅香味 新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，已经过了最佳食用期，影响口感 。
喝杨梅汤的好处1.杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效 。
2.杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥 。
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效 。
【杨梅汤怎么做 新鲜杨梅怎么选】 4.杨梅中含有维生素C、B族，对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用 。
推荐阅读
- 杨梅和什么不能一起吃 哪些人不能吃杨梅
- 怎么腌制杨梅 杨梅有什么营养价值
- 杨梅太酸怎么吃 杨梅的吃法大全
- 吃杨梅牙齿酸怎么办 吃杨梅要注意什么
- 夏天杨梅可以放冰箱吗 杨梅放冰箱可以放多久
- 杨梅吃多了会上火吗 怎么吃杨梅不上火
- 杨梅长毛了还能吃吗 杨梅如何长时间保鲜
- 芒果和杨梅能一起吃吗 杨梅和什么水果不能一起吃
- 杨梅和荔枝能一起吃吗 怎么区分杨梅和荔枝
- 杨梅干吃多了会上火吗 杨梅干一天吃多少合适