麻婆豆腐是川菜的经典菜肴， 它以麻辣为主要口味， 做出来的麻婆豆腐， 口感顺滑， 咸香味美 。 今天就教大家怎么做麻婆豆腐， 并把做法介绍给大家 。 工具/材料 豆腐100克， 花椒5克， 辣豆瓣酱5克， 豆豉酱5克， 红辣椒碎5克， 葱、姜、蒜， 盐， 味极鲜酱油， 湿淀粉等适量 。
操作方法 01 将豆腐用清水冲一下， 再将豆腐切成1厘米见方的小块 。
文章插图
02 把猪肉切成末， 葱切葱花、姜切末， 蒜切成末， 豆豉10克， 郫县辣豆瓣酱5克， 红辣椒碎5克， 花椒粉一勺备用 。
文章插图
03 炒锅里加适量水， 大火把水烧开， 把豆腐块放入锅内， 在沸水中焯一下水 。
文章插图
04 炒锅里放花生油， 等油五成热时， 放入肉末翻炒至变色发白， 再放入葱、姜、蒜末煸香 。 。
文章插图
05 再放入豆豉酱， 辣豆瓣酱和红辣椒碎， 与肉末同炒至炒出酱香味 。
文章插图
06 再给锅里加入半碗开水， 加1勺料酒 ， 1勺味极鲜酱油提味 。
文章插图
07 把焯好的豆腐块放入锅内， 大火烧开， 调小火炖煮上3分钟 。
文章插图
08 【麻婆豆腐的家常做法怎么做？】等锅里的汤汁收的差不多了， 放入花椒粉， 翻炒均匀， 再分两次用湿淀粉勾薄芡 。
文章插图
09 然后， 出锅盛入盘子里， 给豆腐上撒上一些香葱末， 这样麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了 。
文章插图
以上内容就是麻婆豆腐的家常做法怎么做？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 什么叫金属氧化物（金属氧化物的解释）
- 怎么炒好榛子
- 同桌的你故事简介（同桌的你电影简介）
- 正宗猪杂汤的做法
- 如何把卡里的钱转到微信的零钱中？
- 处理数码相机拍照时的紫边色斑
- 桂花树几月份修剪最好？桂花树的修剪方法和时间
- 电信4G手机仅显示3G信号
- 梧桐树的寓意和象征意义
- QQ照片墙里的照片怎么删除