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刚买的螃蟹吃起来有点带苦味 ， 这样的蟹肉吃了会不会导致中毒呢？已经蒸熟的螃蟹又要怎么看新不新鲜呢？蟹肉有苦味吃了会不会中毒分情况而定 。
不会中毒的情况 螃蟹太嫩 导致蟹肉发苦的原因有很多 ， 像螃蟹还没成熟的时候口感吃起来就会略苦 ， 这样的螃蟹是可以食用的 ， 食用后不会对健康造成不良影响 ， 只是口感不是很好 。
吃到了消化道 另如果吃了螃蟹的消化道也可能感到有苦味 ， 因为里面有很多为排出的排泄物 ， 这种螃蟹食用后并不会导致中毒 ， 但过多食用也会对健康不利 。
可能会中毒的情况 吃到了已经死掉的螃蟹 在吃螃蟹的时候一定要选择新鲜螃蟹 ， 因为螃蟹还死之前肉质就会慢慢的腐坏 ， 这种不新鲜的螃蟹中含有大量的细菌微生物 ， 且很多还可能是病死的 ， 这种螃蟹食用后就可能会导致中毒 。
熟螃蟹怎么看新鲜不新鲜观察蟹黄蟹膏 螃蟹蒸熟之后可以看一下里面的蟹黄蟹膏是否饱满 ， 如果饱满且富有光泽就说明是新鲜螃蟹 ， 反之就说明螃蟹的质地不怎么样 。
看蟹肉 新鲜螃蟹的蟹肉吃起来十分的饱满紧致 ， 如果是不小心的螃蟹 ， 其肉质会非常的松散且软 。
按压蟹腿 还可以用手按压一下螃蟹的蟹腿 ， 新鲜螃蟹的蟹腿比较的紧实有利 ， 如果螃蟹不新鲜的话 ， 腿轻轻一扯就会掉落 。
螃蟹蒸完了第二天还可以吃吗【螃蟹肉发苦会不会中毒 蟹肉有苦味吃了会不会中毒】 可以 。
蒸好的螃蟹是可以留到第二天再吃的 ， 但前提是要等螃蟹放凉之后用保鲜膜包好 ， 然后放冰箱中冷藏保存 ， 以减少蟹肉水分流失 ， 同时能防止细菌滋生 。等到第二天吃的时候重新加热即可 ， 但螃蟹最好还是能现蒸现吃 ， 因为这样才能平常到螃蟹最佳的口感和营养价值 。
螃蟹有点腥是不是没熟不一定 。
螃蟹属于水产类 ， 所以身上会带有一定的腥味 ， 这是正常现象 ， 这一点并不能判断是否熟了 。只要螃蟹外壳变红 ， 且肉质全部凝固的话就说明已经蒸熟了 ， 至于螃蟹有腥味 ， 建议在蒸的时候可以加入几片生姜 ， 这样能有效缓解螃蟹腥味 。
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