【猪肉酥油饼的制作方法窍门 猪肉酥油饼的制作方法】
文章插图
1、用料：面粉250克，鸡蛋1个，玉米油15克，温水（50-60度）150克，安琪无铝油条膨松剂10克，盐3克 。将所有材料混合，揉成光滑的面团 。如果面团粘性较大，和面时手上可以沾适量色拉油 。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟 。
2、分割成小剂子 。案板上抹少许油，取一个剂子，擀开，稍薄但不能太薄 。中间用指头钻个洞洞 。锅内放油，稍热200度左右，放入饼胚 。
3、一面快速炸一下下，翻面，多翻两次 。待两面金黄夹出 。
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