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1、蒲公英炒鸡蛋
材料：蒲公英适量、鸡蛋2个、适量油、适量盐、适量葱、适量蒜、适量酒泡枸杞子、适量鸡精 。
【蒲公英吃法大全 蒲公英的吃法大全】做法：蒲公英清理干净待用 。蒲公英切碎 。鸡蛋打散，放入料酒、盐、鸡精、酒泡枸杞子搅匀待用 。葱蒜切好待用 。上油锅，下葱蒜 。下蒲公英翻炒 。放入鸡精、盐翻炒 。炒出味后再倒入鸡蛋液翻炒 。放入兑好料的鸡蛋液快速翻炒出锅 。出锅上桌 。
2、炝拌蒲公英
材料：蒲公英200克、干红椒、蒜 。调味料：盐、糖、蔬菜味精、香油、醋、油 。
做法：蒲公英洗净，去根，在开水中氽烫，捞出后即刻浸入凉水 。捞出后，捏干 。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎 。将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量盐、糖、蔬菜味精、香油、醋 。热锅倒油，大火烧热 。‘刺啦’一声浇在菜上，把蒜香味炝出来最好 。然后拌匀即可以 。
3、拌蒲公英
主料：蒲公英300克 。辅料：鸡蛋70克、糯米粉100克 。调料：大豆油50克 。
做法：蒲公英洗净，晾开；鸡蛋打开放碗里搅拌均匀后，加入冷水再搅，倒入米粉搅拌成粘糊状 。晾干的蒲公英，逐条蘸上蛋液糊，放入热油锅内煎出香酥味，呈晶体枝状，略带黄包，出锅装盘晾凉即可 。
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