文章插图
1、让柿子不涩又脆可以使用温水浸泡法,如果是青涩柿子(绿的),可用与体温相当的温水浸泡18小时,若果皮是黄色的,可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时 。
2、也可以使用水果混放法,将涩柿子与少量成熟的苹果、猕猴桃等混装在密闭的容器中,在常温下放4~5天即可脱涩 。
【怎样让柿子不涩又脆又好吃 怎样让柿子不涩又脆】3、柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸(又称单宁、单宁酸、没食子酸),也就是人们所说的收敛物质 。吃柿子时,嚼破了细胞,里面的鞣酸就会流出来,与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉,而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白,使之产生收敛性的麻涩感 。
推荐阅读
- 怎样快速止咳
- 蛋挞怎么保存时间长 蛋挞怎样保存?
- 冬天枸杞搭配什么喝好 枸杞冬天怎样吃最好
- 花甲加盐泡一夜可以吗 花甲怎样存放3到5天
- 妙可蓝多马苏里拉奶酪焗紫薯做法分享 怎样制作妙可蓝多马苏里拉奶酪焗紫薯
- 桃子为什么不能多吃 桃子吃多了会怎样
- 桃子常温可以保存多少天 桃子常温怎样保存时间长
- 青桔子怎样变黄变甜 纯甜的青皮橘子叫什么
- 桃子吃多了会怎样 油桃吃多了拉肚子怎么办
- 一天吃了五个桃子会胖吗 桃子吃多了会怎样