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1、配料：虾皮香叶，桂皮，葱姜，香菜根 。
【熏鱼汁的做法 糖醋熏鱼汁的做法】2、调料：盐，五香粉，老抽，生抽，黄酒，白酒少许 。
3、虾皮用油小火熬成虾油，虾皮捞出来，可以用来拌凉菜 。
4、放入葱姜，桂皮，香叶，香菜，五香粉炒香，把生抽老抽黄酒水，一块冰糖放进去熬成浓汁 。
5、捞出来所有的材料，控干，扔掉不用 。放盐，味精调味 。最后点一滴白酒，汁做好了 。
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