文章插图
1、食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐各适量 。
2、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡 。
3、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟 。
4、煮过后的花胶要剪刀剪段 。
5、鸡肉同样下锅飞水 。水开后5分钟捞出 。
6、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中 。
【炖花胶的正确方法 牛奶炖花胶的正确方法】7、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可 。
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