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西洋菜营养丰富 ， 含有多种氨基酸和维生素A.B.D等 ， 具有药用价值 ， 可治疗肺病和肺热燥咳等疾病 。广东人非常喜欢用它来煲汤清热 ， 我也喜欢 。
西洋菜排骨汤
材料
排骨 随意 枸杞 随意 西洋菜 1把 糖 少许 盐 适量
做法
1_排骨稍汆烫 ， 再入锅水煲20min左右 。
2_入枸杞&西洋菜&糖中小火 ， 慢煲至菜色变至稍暗色 。
3_最后入盐调味即可 。
西洋菜煲猪骨
材料
猪骨1斤 ， 西洋菜1斤 ， 红萝卜1根 ， 蜜枣3粒
做法
1.将所有材料洗净切好 ， 与飞过水的猪骨一起入锅 。
2.武火烧开后文火煮二至三小时即可 。
牛肉拌西洋菜
材料
牛肉、糖 ， 盐 ， 味精
做法
牛肉先切斜纹片 ， 醃点美极 ， 糖 ， 盐 ， 味精置冰箱15分钟备用 ， 西洋菜去硬梗浸水再洗凈沥干备用.
凉拌汁： 辣椒与蒜垛成茸加醋 ， 糖 ， 盐与西洋菜相拌置于碟中.
【西洋菜的做法大全 西洋菜的做法】热油鍋放两匙油 ， 爆香蒜片 ， 平放牛肉下去(不要翻)煎大约2分钟 ， 再翻面煎两分钟即可倒入醃汁炒匀拿出摆在西洋菜上 ， 再淋上汁即可出菜.
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