文章插图
1、配料，大白菜，蒜叶，蒜头，干辣椒，姜，苹果，雪梨，盐、糖，鱼露，高度酒，糯米粉 。
2、把大白菜洗净，纵向切成四等份 。
【如何腌制酸辣白菜 好吃的酸辣白菜如何腌制】3、用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不能只抹外面，让里面也要沾到盐 。
4、将苹果、雪梨去皮去核切成块状 。放入料理机，将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机，开机，打成浆 。
5、把打好的浆放在一大碗，放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒粉和糯米粉，搅拌均匀成酱 。
6、戴胶手套，翻开每一叶，把酱涂抹在大白菜的叶子上 。
7、把涂抹好的大白菜放在一个大的密实盒，室温放一天，在冰箱放7~10天即可食用 。
推荐阅读
- 酸辣海蜇丝的做法 香辣海蜇丝的做法
- 酸辣海蜇丝的价格 酸辣海蜇丝图片
- 酸爽萝卜的腌制方法 酸爽萝卜的腌制方法是什么
- 酸萝卜腌制 酸萝卜腌制方法
- 纯牛奶如何制作酸奶 纯牛奶怎么做酸奶
- 快速腌制酸菜 有什么腌制的步骤
- 酸辣粉的制作过程 重庆酸辣粉
- 酸菜快速腌制方法 酸菜快速腌制方法是什么
- 自制酸辣粉调料 酸辣粉调料怎么做
- 贵州酸豇豆的腌制方法 正宗贵州酸豇豆的腌制方法