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步骤1
准备食材：鸭脖200克、八角1个、大葱1段、黄酒1茶匙、冰糖5克、花椒5克、姜1块、盐1茶匙、干辣椒2个、酱油1茶匙 。
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步骤2
鸭脖洗净剁成段 。
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步骤3
大葱切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
干辣椒切段 。
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步骤6
锅中倒水，放入鸭脖、黄酒焯水捞出备用 。
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步骤7
锅中重新加入水，倒入鸭脖，放入葱段、姜片、八角、花椒、盐、干辣椒、冰糖、酱油开中火烧开转小火炖30分钟 。
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步骤8
将鸭脖倒入盆内泡至入味即可 。【酱制鸭脖的做法 酱香鸭脖的做法及配料窍门】
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