【麻辣素香锅的做法 麻辣素香锅的做法窍门】
文章插图
1、藕、土豆、少许油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一点生抽、味精、盐
2、土豆和藕洗净去皮 ， 切成土豆片和藕片 。
3、在清水里泡一下 ， 多过几遍水 ， 洗出里面的粉质 。
4、将土豆片和藕片控水 。
5、锅中放油 ， 将土豆片和藕片过油炸 ， 炸成外边有些焦黄捞出控一下油 。
6、锅中留少许油 ， 放入蒜片、辣椒、花椒、大料 ， 炒香后放入炸好的藕片和土豆片 ， 稍微放一点生抽 ， 再放入味精、盐 ， 翻炒后出锅即可 。
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