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【马齿苋不焯水可以吃吗 马齿苋吃多了好吗】马齿苋是夏天常见的一种蔬菜 ， 可以炒着吃 ， 也可以做成蔬菜汤 ， 一般烹饪马齿苋之前都要先焯水 ， 那么马齿苋不焯水可以吃吗？马齿苋不焯水可以吃吗马齿苋不焯水少量吃一点问题不大 ， 但是如果经常吃马齿苋 ， 最好先焯水 。
马齿苋是一种草酸含量比较高的蔬菜 ， 经过焯水可以减少马齿苋中草酸成分的含量 。如果不焯水 ， 吃起来会有点酸、涩 ， 而且草酸吃多了容易和食物中钙质形成草酸钙沉淀 ， 不仅影响身体的钙吸收 ， 还会增加患上结石病的几率 。
马齿苋焯水多久马齿苋在沸水中焯水1-2分钟即可 。
马齿苋的的味道鲜嫩、爽脆 ， 焯水只是为了去除里面的草酸成分 ， 一般热水下锅 ， 在开水中焯烫1-2分钟即可捞出 ， 就可以将马齿苋中的草酸减少 ， 而且也不会将马齿苋煮的非常绵软 ， 失去脆爽的口感 。
马齿苋吃多了好吗马齿苋吃多了也不好 ， 任何食物都建议适量吃 。
1.首先马齿苋是一种蔬菜 ， 富含纤维素 ， 吃多了会增加肠胃的负担 ， 引起消化不良、腹胀等不适 。
2.其次 ， 马齿苋性寒 ， 吃多了会增加体内的寒凉之气 ， 还会增加肠胃的滑利程度 ， 导致消化不良或者腹泻等情况 。
马齿苋不能和什么一起吃马齿苋其实并没有绝对的禁忌食物 。
但是由于马齿苋性寒 ， 因此建议少将马齿苋和其他的寒凉性的食材一起吃太多 ， 比如说西瓜、苦瓜、绿豆、西红柿、梨等 ， 以免加重体内寒气 ， 导致腹泻、腹痛等症状；另外 ， 没有焯水的马齿苋中富含草酸 ， 因此要避免和富含钙质的食物一起吃太多 ， 如牛奶、豆浆等等 。
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