文章插图
1、主料：牛腩500克 。
2、辅料：胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个 。
3、调料：色拉油适量、食盐少许、姜5片、八角1个、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、大葱半根、白糖少许 。
4、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净 ， 控干水份 。
5、土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净 。
6、土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用 ， 姜和大葱切片 ， 八角冲洗一下 。
7、锅中放凉水加两片姜 ， 放入牛肉块焯水 ， 水煮沸后继续煮三分钟 ， 待牛肉吐尽血沫 ， 捞出用热水冲洗干净 。
8、锅中油中火烧至六成热 ， 依次放入胡萝卜、土豆和洋葱 ， 煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄） ， 盛出备用 。
9、用锅中余油放入葱、姜、八角爆香 。
10、然后放入焯水后的牛腩翻炒 ， 片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻 。
11、加入足量热水 ， 大火烧开后转小火炖1.5小时 。
【红烧土豆牛腩的做法 土豆烧牛腩的家常做法视频】12、加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味 。
13、将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中 ， 和牛肉放在一起炖15分钟 ， 转大火收浓锅中汤汁 ， 即可出锅 。
推荐阅读
- 豆角炖土豆南瓜玉米做法 玉米豆角南瓜怎么炖
- 椒盐土豆的做法土豆蒸多久 椒盐土豆的做法
- 糯米土豆饼制作方法 糯米土豆饼的做法窍门
- 土豆和猪肝能一起吃吗 土豆和猪肝能一起吃吗早餐
- 土豆怎么做又香又辣又脆 土豆怎么做又香又辣
- 土豆丝怎么做好吃不辣 土豆丝怎么做才辣
- 酸菜土豆粉的做法 酸菜土豆粉的做法介绍
- 切土豆丝正确步骤 切土豆丝正确步骤图片
- 土豆切片后怎么保存方法 土豆切片后怎么做才好吃
- 酸土豆丝做法最正宗的做法 酸滑土豆丝做法步骤