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绿茶与健康绿茶是一种不可思议的保健药品 日本人喝绿茶的习惯大约是在800年前源于中国的 。 当时日本的佛教僧侣到中国来考察 ， 把茶作为一种医药饮料带回日本 ， 茶便得以广泛流传了 。 在KAMAKURE年代（即1191年--1333年） ， 一位名为EISAI的僧侣在茉莉花茶的副作用他的一本名为 《喝茶保健》 的书中就强调了绿茶的益处；“绿茶是一种不可思议的保健药品 ， 它拥有一种可以延长寿命的神奇功效 。 一个人无论在哪里种植茶叶 ， 寿命都可以得到延长 。 在远古时代和现在 ， 茶都被视为一种长生不老药 ， 而且还创造了隐居山林的不老人的奇迹 。 ”从这篇文章我们就可以知道 ， 绿茶在很早就成为一种强效药而具有极高的价值 。 但在近几年 ， 对绿茶功效的研究已经有了很大的进展 。 因此 ， 现在我们就可以在科学的角度上验证那句“绿茶是一种不可思议的保健药品”的古老的传言 。 绿茶可以广泛地有效地预防疾病的功效也越来越广泛地被人们所知 。 以下部分将会向您介绍在对“绿茶的成分及其对健康的影响”的研究中所概括出来的重点绿茶可以清醒头脑 ， 补充体力 茶里面所含的咖啡因如果吸收到一定的量 ， 就会刺激体内的器官 ， 特别是造成对中枢神经系统、心脏和肝脏的刺激 。 一杯绿茶或咖啡可以帮助你在早上醒来后或是长时间没有睡眠后清醒一下头脑 。 这种刺激和清醒头脑的作用来自咖啡因 ， 也就是说绿茶中咖啡因的正常含量可以刺激骨胳肌肉和加速骨胳肌肉的收缩 。 正是因为如此 ， 所以在工作的空档喝一杯绿茶可以有助于清醒头脑和恢复体力 。 咖啡因主要茉莉花茶的作用都在第一次泡制的茶里提取 ， 但其数量在随后的泡制中还是比咖啡要多 。 因为绿茶中的咖啡因与CATECHIN一起用水冲泡 ， 其作用要比其他含水量咖啡因饮品温和 。 有些人对咖啡因敏感 ， 如果他们在睡前喝了绿茶的话就会睡不着 ， 对于这些人来说 ， 最好的方法就是在饭后喝一杯清淡的绿茶 。 让我们来享受一下一杯浓香的绿茶中温和的咖啡因为我们带来的清醒、舒服的感觉吧！绿茶是人类抗衰老的主要因素 在日本的癌症死亡率的统计资料中可以知道 ， 静冈县的男女癌症死亡率都在明显地下降 。 于是我们对该县的每一个城市、城镇和村落的不同癌症类型的死亡率（标准死亡率）进行了统计 ， 并制作了一张该县的癌症分布图 ， 并仔细地分析它的趋势 。 我们发现在静冈县的中心和西部的茶叶生产区都普遍存在着由各种癌症引起的死亡率明显降低的现象 ， 尤其是一些例如胃癌、食道癌及肝癌等胃肠癌所引起的死亡率的降低 。 因此我们做了一项调查 ， 调查结果表明 ， 那些以茶叶为主要产物的地区的居民每天都喝相当高浓度的茶 ， 而且还时常更换茶壶里的茶叶 。 从这些结果我们可以得出这样一个推论：绿茶肯定在某些方面与癌病防治有某些联系 。 所以 ， 我们通过动物实验来继续我们的研究 。 首先给老鼠注入癌细胞 ， 然后他们把其分为两组 ， 其中A组配给绿茶 ， 通过两个组别的比较可以看出 ， A组中的老鼠的癌细胞生长速度得到了明显的控制 。 在中国医学院（北京）的癌症研究所的舒俊生教授所做的进一步研究中 ， 当老鼠体内的癌细胞发生转移时 ， 或是当食道和胃肠里的癌细胞繁殖时 ， 就会被注入另一种物质 。 研究人员随后观察 ， 看绿茶是否能够抑制这些癌细胞的增长 。 另外 ， 国家癌症研究所（东京）的研究已经证实事先经老鼠注射导致十二指肠的化学药品 ， 再服用CATECHIN（绿茶中丹宁酸的主要成分）能够明显地控制癌细胞的扩散 。 因此 ， 绿茶及其CATECHIN成分被证实为是可以减少癌细胞的生长和繁殖的 。 这就印证了“绿茶是人类抗癌的主要因素”这一理论 。 绿茶可以防止食物中毒 绿茶能够防止食物中毒 。 很久以前 ， 我们通过实验就知道 ， 绿茶可以杀菌 。 例如 ， 喝入大量绿茶 ， 通常是治疗腹泻的一个好为法 。 HARA博士在他的研究中指出CATECHIN是一种消除引起食物中毒的各种细菌的有效药品 。 他发现绿茶CATECHIN中的MIC可以停止各种引起食物中毒的细菌的增长如何选购茶叶 ， 而且相当高含量的CATECHIN对那些对肠起保护作用的芽孢杆菌的分裂起着不容忽视的作用 。 另外 ， SHUMAMURA博士指出绿茶对消除霍乱菌有很强的功效 ， 而且对由细菌不是霍乱菌生成的****也有很强的抗毒性 。 这些结果表明绿茶CATECHIN有抗菌功效 ， 并且可以防止食物中毒 ， 因此 ， 在餐饮后喝一杯绿茶确实是一个不错的主意绿茶可抑制血液中胆固醇的增高 胆固醇通常被称为“在成年人中引起各种疾病的罪魁祸首” 。 但它却是各种动物都具有的化学成分 ， 并且在人体的细胞膜形成和细胞粘连如此重要的过程中起着一定的作用 。 这里有两种胆固醇：一种是所谓的恶性胆固醇（即LDL和VLDL胆固醇） ， 它们会刺激组织系统 。 另一种是良性胆固醇（HDL胆固醇）它们从组织系统中收集过多的胆固醇 。 如果恶性胆固醇的数量在血液增加得太多 ， 就会在血管壁上沉积 ， 从而导致动脉硬化 。 动脉硬化联同高血压就可以引起心肌梗塞和脑血管梗塞 。 而良性胆固醇就可以防止动脉硬化 ， 然而为了保持身体健康却必须与恶性胆固醇共存 。 MURAMATSU教授已用老鼠做实验论证了经绿茶中的CATECHIN能抑制血液中的胆固醇的过多形成 。 当老鼠被养得很肥的时候 ， 血液中的胆固醇就会增加得很快 。 然而在食物中仅仅增加1%的CATECHIN就可心控制恶性胆固醇（LDL）的增加 ， 而对
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