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【清炒韭菜的做法 青韭的做法】青韭炒鸡蛋
材料
青韭，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒
做法
1.青韭洗净切寸段，两个鸡单打好备用
2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看
3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油(最好不要再放油了)继续炒青韭，青韭要快火急炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒回去一起炒，放盐和自己喜欢的白胡椒(一点)，炒均匀马上出锅
4.一定要记住青韭要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看
青韭鸡蛋饼
材料
鸡蛋，青韭，盐，鸡精
做法
1.青韭洗净，稍微沥干水分，切碎
2.鸡蛋充份打散
3.将青韭碎倒入蛋液中
4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀
5.平底锅烧热，放油，至7成热
6.倒入青韭蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里 。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可 。吃的时候切成小块~
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