文章插图
1、人工制作温泉 。先将水煮沸后离开火，然后计入沸水的1/5水量的水 。待开水停止沸腾后，按比例加入冷水，即为制作的“温泉” 。
2、开始煮蛋 。鸭蛋的温度以刚从冰箱里取出来的为准 。用勺子把鸭蛋轻轻放到“温泉”中，盖好盖子静置17分钟 。
3、放凉 。取出鸭蛋，在冷水中静置5分钟，因为温泉蛋毕竟是一道凉菜 。
4、成品 。将鸭蛋小心轻打开，蛋不沾壳，完整地倒入碗中，温泉蛋轻易滑出 。(剥蛋技巧：用勺子轻轻敲碎蛋壳中部，再用大拇指掰住破碎的部分，将鸭蛋轻轻剥开些许，破洞朝下靠近碗底继续剥开)
【鸭蛋怎么做温泉蛋 鸭蛋怎么做温泉蛋视频】5、再加入喜爱的佐料和配菜，如酱油、葱花等就可以吃了 。
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