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竹笋一般生长在竹林里，那里气候湿润，长出来的竹笋也是比较鲜嫩，水分也很足 。买竹笋时一定要挑选好 。买菜回家隔几天吃，最重要问题就是保鲜 。新鲜竹笋能放冰箱保存吗？【竹笋放冰箱能保存几天 竹笋怎么存放时间久】竹笋放冰箱能保存几天新鲜的放冰箱最多放个五，六天吧，如果想放长时间，你可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下 。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感 。
笋因为有壳保护，比较容易贮存 。买回后暂时不吃，可放置在通风干燥阴冷之处，一周之内不会变质 。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室，或整块煮熟后冰冻，放置时间更长些 。
竹笋怎么存放时间久采回来后如何保存最新鲜，告诉你一个最好的办法，也是土办法 。用大的容器盛一些干的细沙，然后将笋带皮深埋其中，之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了 。但是水千万不能太多否则容易腐烂 。此法一般可以保存半月左右 。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻，但要在扒去外皮后适当的留几层皮，待要食用时再整 。
竹笋怎么剥皮1、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉 。
2、左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了 。
3、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性脱下了，不用一层一层去剥了 。
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