【怎样烧羊排好吃又烂 怎样烧羊排好吃又烂又好吃】
文章插图
1、原料：1根大葱、500g羊排、1个生姜、10g花椒、10g枸杞、50g山药、1根胡萝卜、盐适量
2、处理食材：如果你购买的是整个的羊排 ， 那么就先要把羊排切成小段 ， 切羊排的时候可以用菜刀的后段 ， 因为这样是最省力的办法 。
3、羊排切好之后用清水洗干净 ， 然后捞出控干水分备用 ， 胡萝卜去皮洗净切块备用 ， 山药先用清水冲洗干净再去皮 ， 是切成小块放入水中备用 。
4、把枸杞取出来 ， 先用清水泡一下 ， 生姜洗净之后切成姜片 ， 大葱去掉外层的硬皮 ， 切成两厘米左右的小葱段备用 。
5、制作过程：冷水中下入羊排 ， 先开大火把羊排煮一下 ， 水开之后两分钟关火 ， 把浮在水面上的血沫捞出丢掉 ， 然后把羊排捞出 。
6、锅里边的水倒掉 ， 之后再加入适量的水开火 ， 把羊排再次放入锅中 ， 同时把事先准备好的葱段姜片都放入锅中 。
7、锅中的水烧开之后转为中火 ， 然后把切好的萝卜和山药一块下入锅中 ， 水开之后再转为小火 ， 小火煮半个小时左右再下入枸杞 。
8、再煮五分钟之后就可以出锅了 ， 这样做出来的羊排又烂又好吃 ， 而且羊排汤也很好喝 。
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